Pyszne i zdrowe ciasteczka owsiane z suszonymi owocami

Jeśli ciasteczka zawierają płatki owsiane to muszą być zdrowe, prawda? Te pyszne ciasteczka są zdecydowanie zdrową popołudniową przekąską, są miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz. Po prostu idealny przysmak przygotowany w mniej niż 20 minut.

CIASTECZKA OWSIANE

Składniki:

60g oleju kokosowego

80g cukru kokosowego

1 jajko

2 łyżki syropu waniliowego

85g mąki orkiszowej

200g płatków owsianych

100g mieszanych suszonych owoców

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki cynamonu

szczypta soli

Przygotowanie – Thermomix:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż dwie duże blachy papierem do pieczenia.

W misce miksującej umieść olej kokosowy, cukru kokosowego, jajko i syrop waniliowy, a następnie wymieszaj 1 minutę na prędkości 3.

Zeskrob boki miski miksującej szpatułką i powtórz mieszanie przez dodatkową minutę przy prędkości 3.

Dodaj mąkę, płatki owsiane, suszone owoce, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli, a następnie zagniataj przez 20 sekund.

Z ciasta uformuj 12 równych kulek – po około 50g każda.

A następnie ułóż kulki w odległości 5cm na przygotowanych wcześniej tacach – po 6 kulek na każdej tacy.

Piec około 12 minut w temperaturze 180°C, aż ciastka będą złote, ale nadal wilgotne.

Pozostaw na 5 minut na tacach, a następnie ostrożnie przenieść na kratkę i odstawić do ostudzenia. 

To kolejny pyszny przepis przyjazny dla Thermomixa, ale możesz także użyć miksera ręcznego, aby ubić / wymieszać składniki.

Przygotowanie – metoda tradycyjna:

Ubij mikserem olej kokosowy, cukier, jajko i syrop waniliowy na gładką masę.

Dodaj pozostałe suche składniki i wymieszaj łyżka, aż powstanie gęsta klejąca masa. 

Następnie wróć do przepisu powyżej i dokończ przygotowanie jak w opisie. 

Daj mi znać w komentarzach jak Ci się smakował ten przepis! Twoja opinia znaczy wiele!

Jeśli zdecydujesz się wypróbować którykolwiek z moich przepisów, udostępnij je proszę na swoim Instagramie, tagując @justmonilife #justmonicreations